“我的食堂不打烊”——记北京益而康生物工程有限公司厨师王艳成-b体育官网

“王师傅做的饭真好吃”每当有人夸奖他的时候，他总是露出大大的谦虚的笑容，用袖口擦擦满脸的汗说“爱吃就好，多吃点，多吃点。”40岁出头，一米七几的中等个子，身穿一身白色厨师服，头戴厨师帽，每天穿梭在五六平米的厨房里，这就是北京益而康生物工程有限公司的厨师——王艳成。

披星戴月用心服务

春夏秋冬，五点钟的天刚蒙蒙亮，厂区的一角亮起了光，厨房里已有声响。王师傅早早起来，不动声色的开始忙碌，准备全厂职工一天的伙食。

起早贪黑已成了他的生活起居习惯。作为厂子里唯一一个厨师，每天早晨，从择菜、洗菜、切菜、准备菜码到收拾肉类……王师傅细心筹备午餐所需各种食材，分门别类的将菜品摆好备用。吃过早饭稍作休息，他便开始发面、准备面点，加工，蒸饭，备汤，炒菜……就这样，每天中午的餐桌上，准时会出现色泽诱人、新鲜可口的大餐：五六个热菜，一两个凉菜，一个汤菜，还有三种主食。

每天的打饭窗口，成了与美味佳肴相约的地点;午餐时间，也成了味蕾最满足的时光。“王师傅做的饭有家的味道”“这个花卷真精致真软，汤真好喝”职工们的检验和认可，让王师傅感到工作更有方向、更带劲。他说，在益而康公司工作至今15年，“尽力为大家做出可口的饭菜”是他一贯的信仰。

争做后勤岗位排头兵

来了益而康公司之后，王师傅也曾面临三大考验。第一，他是面点师，并非是专业的厨师。第二，厨师的岗位性质决定了他不能常回家。第三，建厂初期人手不够，他除了担任厨师外，还要兼职门卫、保安等职责。

他没被困难吓倒。抱着“想试试”的勇气和“肯定行”的信心，他接了下来，开始工作。

从面点师到厨师，转变也如转行一样颇具难度。因为热爱这个行业，他勤学多练，从一开始不会炒菜，照猫画虎，靠回忆以前耳濡目染其他主厨的经验记忆，从书本学，从电视上学提高自己的厨艺。刚开始，职工也曾反映口味不稳定、不可口，他不气馁，认真收集各种反馈，用心调配口味，研究烹调诀窍，一次次尝试，饭菜口味不断改良，开始做的像模像样;学习烹饪的同时，他的面点技能也不丢下，每日的面点变着法的做，带造型的花卷，夹着枣的花馍，不重样……经过不断的摸索，直到今天，他的厨艺水平日臻成熟，大家都夸他做的味道香，几天不吃还很想念这一口儿。

王师傅对食材采购严格把关。随行的小张说：“每次去菜场买肉，他都是亲自挑好，紧盯着卖肉师傅用机器绞成肉馅才放心，买菜更是精挑细选。”大家夸他认真负责，王师傅笑着说“做饭是良心帐，公司这么信任我，我得对大伙负责呀，更何况我自己也吃啊!”给大家打完饭，他总是最后一个吃，不挑不捡，余下什么就吃什么，有时候菜余下的不多，他就啃馒头、喝口热汤，一样饱餐一顿。

王厨师不仅菜做的好吃，而且又非常爱干净，食堂虽然简陋，但是被他收拾得一尘不染，灶台擦得锃光瓦亮，“在咱们食堂吃饭，就像在家吃饭，既营养健康又经济实惠，而且还吃的放心”，一个同事兴奋的说。“是啊!王厨师在这里，大家吃的放心和安心。”职工们聊起来，“在他身上，我们看到了勤劳乐观、积极向上的精神”。

刚到公司那两年人手少，他每个周末还坚持值班两天兼职门卫及保安，虽然很累，但很少要求休息。说起以前，他唯有一事是心中遗憾，因为厂里忙，食堂离不开人，他没有见到老爸最后一面，没有尽到孝心。每每提起，他总是默默地说“为了工作，舍小家，顾大家。”

让他欣慰的是，他的工作得到了妻子和孩子的理解。虽然不能经常回家，但妻子从无怨言，将家里大小事务打理的井井有条，他十分感谢默默支持他的家人，唯有努力工作才能不辜负家人的期待。

不忘初心 坚守阵地

从最初厂里的30来人，到现在的80余人;从原来的简单菜品到现在的五花八门;作为唯一的厨师，王艳成的工作量成倍增加了，但十年如一日，他仍然坚守着这份初心。

从迎难而上到坚持不懈，王师傅善于学习，爱岗敬业，他一步一个脚印，他和益而康一起成长着。

有人说他是园丁，养护着大家的胃口，做好了后勤支撑;有人说他是一名战士，把厨房当“阵地”，把工作当成生命一样认真守护;看到他的时候，他总是在忙在研究，说“我还要多看看菜谱，给大家做更多的好菜吃。”

从当初的试试看，到成为今天的后勤排头兵，王艳成通过学习提升自身专业技能，成为独当一面的岗位能手，“我的食堂不打烊”就是他全心全意为集体服务的写照。他“把单位当家”的精神和行动，铸成了整个团队不可或缺的一份支撑。正是这种，在益而康人身上都能看到的“心往一处想，劲往一处使”的精神，让公司形成了“家文化”的必一运动官网的文化价值理念，同心协力让益而康一步步走向辉煌。

王师傅爱好文艺活动，在今年益而康庆祝新中国成立70周年的职工文艺晚会上，他积极参加集体朗诵《走进新时代 再创新辉煌》，用铿锵有力的声音，丰富深厚的情感表达出他内心对祖国、对集体的热爱，继续为公司做贡献的那份热情。正如王艳成本人写的那样：“作为一名普通职工，在平凡的岗位上与企业同风雨，共命运。把自己的工作当成一种神圣的使命，即使最普通的一个岗位，也能以最高的标准，展现自己的人生价值。”
 

金奖银奖不如大家的夸奖，金杯银杯不如大家的口碑，一个人说好不为好，大家说好才是真的好!常怀一颗赤诚之心、感恩之心，让自己感动，让身边同事感动，在行动中让企业的顾客感动，让更多的人学习他，将我们共同的事业继续推波助澜。

行政的同事说：“正因为有王师傅这样的人做好了我们的后勤保障工作，才能更好的支撑我们的生产、行政工作，让职工、领导，没有后顾之忧，所以他们的工作很重要，他们是最美的工匠!”